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Insalata di couscous
TM6 TM5

Insalata di couscous
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Ingredienti

Melanzane

  • 2 melanzane (circa 300 g l’una), tagliate per il lungo
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • ½ cucchiaino di sale grosso
  • 2 pizzichi di pepe macinato

Insalata

  • 220 g di couscous (cottura: 4 minuti)
  • 250 g di acqua
  • ½ mazzetto di menta piperita fresca (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
  • 100 g di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • scorza di limone, abgerieben, von 1/2 Zitrone, unbehandelt
  • 3 cucchiaio di succo di limone, di 1 limone, biologico
  • 200 g di formaggio feta, fredda, a pezzi (4 cm)
  • 1 melagrana, i chicchi estratti (circa 180 g)
  • 120 g di Edamame freschi, estratti dal bacello
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
3178 kJ / 764 kcal
Proteine
23 g
Carboidrati
60 g
Grassi
47 g

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