Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei

Name: Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 6 Eier (Größe M); 500 g Brokkoli; 150 g Butter; 200 - 250 g Naturjoghurt (3,6% Fett); ¾ - 1 TL Salz; ½ - ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 - 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst; ¾ TL Senf; 1 Bund Schnittlauch, frisch