Merluza en salsa verde con gambas y chirlas

Name: Merluza en salsa verde con gambas y chirlas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de cebolla; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 100 g de vino blanco; 250 g de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 5 - 6 rodajas de merluza; 200 g de chirlas frescas; aceite de oliva virgen extra; 10 g de harina; 150 - 200 g de gambas crudas peladas; 1 cucharada de perejil fresco