Carrilleras estofadas al whisky con higos

Name: Carrilleras estofadas al whisky con higos
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de dientes de ajo; 75 g de aceite de oliva; 800 - 1000 g de carrilleras de cerdo; 2 hojas de laurel secas; 1 cucharada perejil fresco; 250 g de vino oloroso; 100 g de whisky; 1 pastilla de caldo de carne; 30 g de zumo de naranja recién exprimido; 1 chorrito zumo de limón; 6 - 8 higos secos