Cheesecake noix de coco-caramel

Name: Cheesecake noix de coco-caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 16 parts
Ingredients: beurre; 220 g de sucre en poudre; 40 g de sucre vanillé maison; 75 g de fécule de maïs; 1250 g de fromage blanc nature; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 œufs; 250 g de sucre en poudre; 70 g de crème liquide 30-40% m.g.; 130 g d'eau de coco; 30 g d'huile de noix de coco; 1 c. à café de jus de citron; 1000 g d'eau; 1 c. à soupe de vinaigre; noix de coco déshydratée et râpée