Piñas con jarabe de coco en cocción lenta TM6

Streusel de coco

• 50 g de harina de trigo
• 30 g de mantequilla sin sal, fría
• 5 g de canela en polvo
• 30 g de azúcar
• 30 g de hojuelas de coco natural

Piñas con jarabe de coco

• 1 piña (approx. 2 kg)
• ½ cdita de hojuelas de chile seco
  o 1 chile de árbol seco, sin tallo ni semillas
• 400 g azúcar
• 380 g ron oscuro
  o 380 g agua
• 850 g de agua
• 1 cda de fécula de maíz
• helado de vainilla, para servir
• hojas de menta frescas, para decorar