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Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash
4.3 42 valutazione
Prep. 15min
Totale 40min
4 portions
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Ingredienti

Duck
  • duck breasts, skin on (approx. 170 g each)
    4
  • fine sea salt
    4 pinches
  • ground black pepper
    4 pinches
Blackberry Sauce
  • fresh blackberries
    250 g
  • caster sugar
    30 g
Celeriac Mash
  • celeriac peeled, diced (2 cm)
    800 g
  • water
    1200 g
  • unsalted butter diced
    50 g
  • fine sea salt
    ½ tsp

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 801 mg
Proteine 51 g
Calorie 2107 kJ / 504 kcal
Grassi 22 g
Grassi saturi 10 g
Carboidrati 19 g

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