Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

Name: Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 200 g de arándanos rojos deshidratados; 400 g de agua; 1 barra de pan; 500 g de salchichas frescas de cerdo; 400 g de puerro; 200 g de apio; 80 g de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 2 manzanas Granny Smith; 50 g de brandy; 200 g de arándanos rojos deshidratados; 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado; 300 g de caldo de ave; 1 pavo entero; 1 manzana Granny Smith; 50 g de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 cucharadita de hierbas secas variadas; 300 g de caldo de ave; 80 g de azúcar; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de piel de naranja rallada; 50 g de zumo de naranja recién exprimido; 40 g de mantequilla; 20 g de harina de trigo; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida