Tarta de calabaza (Pumpkin pie)

Name: Tarta de calabaza (Pumpkin pie)
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1 calabaza; 200 g de harina de repostería; 1 cucharadita de azúcar; ½ cucharadita de sal; 100 g de mantequilla; 50 g de agua; 200 g de leche condensada; 2 huevos; 50 g de azúcar moreno; 1 cucharada de harina de repostería; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de clavo molido; ¼ de cucharadita de nuez moscada molida; ¼ de cucharadita de jengibre molido; ½ - 1 cucharadita de canela molida; 1 pellizco de pimienta blanca molida; 200 - 250 g de nata (35% de grasa); 30 g de azúcar glas; 1 cucharadita de vainilla líquida