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Pierna de cordero a la mostaza y menta
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Pierna de cordero a la mostaza y menta
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Ingredienti

Pierna de cordero

  • 1 pierna de cordero con hueso (aprox. 1200 g)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos pimienta molida
  • 20 hojas de menta fresca
  • 1000 g de agua
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua

Puré de patata a la mostaza

  • 1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm)
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de leche
  • 30 g de mantequilla en trozos
  • 50 g de queso cheddar rallado
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
Valori nutritivi
per 1 ración
Calorie
3268 kJ / 781 kcal
Proteine
45.6 g
Carboidrati
43.5 g
Grassi
47.3 g
Grassi saturi
24 g
Fibre
4.5 g
Sodio
1442.6 mg

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