Crema de chocolate y café con helado de vainilla

Name: Crema de chocolate y café con helado de vainilla
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 3 hojas de gelatina; 100 g de café solo; 300 g de nata (35% de grasa); 4 yemas de huevo; 70 g de azúcar; 40 g de chocolate negro (70% de cacao); 12 galletas sándwich de chocolate; 300 - 400 g de helado de vainilla; 1 - 2 cucharaditas de cacao puro en polvo