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Medaglioni di maiale con salsa alla senape e patate (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Medaglioni di maiale con salsa alla senape e patate (Bimby Friend)
3.7 (6 valutazioni )
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Ingredienti

  • 1600 g di patate, a dadini (2 cm)
  • 900 g di filetto di maiale, senza nervi, a fette (1 cm)
  • 200 g di funghi champignon freschi, a fette (1 cm)
  • 700 g di acqua
  • 180 g di vermouth, secco
    o 180 g di vino di Madeira
  • 120 g di cipolla, in quarti
  • 2 spicchi di aglio (opzionale)
  • 2 cucchiai di senape in grani grossi
  • 1 - 2 cucchiai di senape piccante
  • 2 dadi per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo) sbriciolati
    o 2 cucchiaini colmi di dado per brodo di pollo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato, a piacere
  • 200 g di latte intero
  • 4 cucchiai di panna acida (30% di grassi)
    o 4 cucchiai di panna fresca liquida
  • 2 - 3 cucchiai colmi di amido di mais (maizena)
  • 3 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, per servire
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
965 kJ / 230 kcal
Proteine
27 g
Carboidrati
7 g
Grassi
7 g
Grassi saturi
4 g
Fibre
0.9 g
Sodio
947 mg

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