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Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
4.0 56 valutazione
Prep. 15min
Totale 40min
4 raciones
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Ingredienti

  • 1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
  • 20 g de trufa negra fresca
  • 10 pellizcos de sal
  • 400 g de leche
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 6 huevos camperos
  • 6 pellizcos de pimienta molida
  • 30 g de mantequilla en trozos
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 chorrito aceite de oliva
    1 chorrito de aceite de trufa

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 2145.1 mg
Proteine 20.1 g
Calorie 2036 kJ / 487 kcal
Grassi 26.1 g
Fibre 4.3 g
Grassi saturi 9.5 g
Carboidrati 43.2 g

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