Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

Name: Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1400 g de aceite de oliva virgen extra; 4 alcachofas frescas; ½ limón; 3 - 5 dientes de ajo; 2 - 3 cucharadas de sal marina; 1000 g de almejas frescas; 100 g de vino blanco; 1 pellizco de sal; 250 g de caldo de pescado; 1 cucharada de maicena; 3 - 4 cucharadas de agua; 12 - 14 ramitas perejil fresco