Crujientes de pollo almendrado con salsa ranchera

Name: Crujientes de pollo almendrado con salsa ranchera
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de nata para cocinar; 200 g de mayonesa; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de cebolla frita crujiente; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de perejil seco; ½ cucharadita de sal; 1 cucharada zumo de limón; 170 g de almendras crudas sin piel; 60 g de copos de avena; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de perejil seco; 2 pellizcos de pimienta molida; 500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 50 g de maicena; 2 huevos; 30 g de aceite de oliva