Mini cheesecakes de queso fresco con fresas

Name: Mini cheesecakes de queso fresco con fresas
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 9 galletas sándwich de chocolate; 20 g de mantequilla; 200 g de queso cremoso; 150 g de queso fresco; 1 huevo; 85 g de azúcar; 10 g de azúcar vainillado; 10 g de harina de trigo; 200 g de fresas; 1 - 2 cucharaditas zumo de limón; 500 g de agua