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Merluzzo in crosta di erbe con riso e salsa al limone
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Merluzzo in crosta di erbe con riso e salsa al limone
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Ingredienti

Burro alle erbe

  • 4 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 4 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 50 g di pangrattato
  • 60 g di burro a pezzi

Riso e merluzzo

  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 250 g di riso basmati
  • 250 g di spinaci freschi
  • 600 g di filetti di merluzzo (circa 4 pezzi)

Salsa al limone

  • 1 limone, preferibilmente biologico
  • 150 g di panna (min. 30% di grassi)
  • ½ cucchiaino di amido di mais (maizena)
  • 1 pizzico di sale
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2624 kJ / 627 kcal
Proteine
36 g
Carboidrati
61 g
Grassi
26 g
Grassi saturi
15 g
Fibre
3.5 g
Sodio
800 mg

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