Chicorée mit Schinken, Reis und Zitronensauce

Name: Chicorée mit Schinken, Reis und Zitronensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Wasser; ½ TL Salz; 250 g Reis; 6 Chicorée; Zitronensaft; Kräutersalz; 4 - 6 Scheiben gekochter Schinken; 50 g Butter; 20 g Mehl; 4 Eigelb; 20 - 25 g Zitronensaft; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); ¼ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Petersilie