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Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)
4.8 (95 valutazioni )
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Ingredienti

Cipolle caramellate

  • 300 g di cipolle rosse a listarelle
  • 30 g di zucchero di canna
  • 25 g di burro a pezzi
  • 20 g di aceto balsamico
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato

Risotto al Gorgonzola

  • 30 g di scalogno
  • 40 g di burro
    o 40 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
  • 50 g di vino bianco
  • 750 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 120 g di Gorgonzola a pezzi
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2646.5 kJ / 633 kcal
Proteine
12.8 g
Carboidrati
99 g
Grassi
18.5 g
Grassi saturi
9.5 g
Fibre
51 g
Sodio
1007.3 mg

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