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Risotto alla pescatora (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Risotto alla pescatora (Bimby Friend)
4.8 (12 valutazioni )
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Ingredienti

  • 1500 g di acqua
  • 2 dadi per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo), sbriciolati
    o 2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
  • 60 g di scalogno a metà
  • 80 g di burro a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 1 - 2 cucchiaino di sale, a piacere
  • 200 g di seppie pulite, a listarelle
  • 200 g di filetti di branzino a pezzi
  • 400 g di pesce spada a pezzi
  • 160 g di gamberi crudi sgusciati e puliti
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1613 kJ / 385.5 kcal
Proteine
29.8 g
Carboidrati
24.8 g
Grassi
16.3 g
Grassi saturi
6.5 g
Fibre
0.6 g
Sodio
739.9 mg

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