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Risotto ai funghi (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Risotto ai funghi (Bimby Friend)
4.0 (5 valutazioni )
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Ingredienti

  • 1600 g di acqua
  • 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolati
    o 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 60 g di scalogno a metà
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 80 g di burro a pezzi
  • 500 g di funghi champignon a tocchetti
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 1 - 2 cucchiaino di sale, a piacere
Valori nutritivi
per 8 porzioni
Calorie
15970 kJ / 3817 kcal
Proteine
104 g
Carboidrati
532.2 g
Grassi
131.5 g
Grassi saturi
57.9 g
Fibre
12.4 g
Sodio
4641.6 mg

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