Croissants de espelta rellenos de tomate y mozarella

Name: Croissants de espelta rellenos de tomate y mozarella
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 unidades
Ingredients: 40 g de queso parmesano; 50 g de compota de manzana; 50 g de aceite de girasol; 250 g de queso fresco batido desnatado; 1 huevo; 1 cucharadita sal; 400 g de harina de espelta; 1 cucharadita de polvo de hornear; 100 g de tomates secos en aceite; 150 g de mozzarella; 2 cucharadas de tomate concentrado; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de tomillo seco; agua