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Zuppa di risoni, pancetta e verdure
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Zuppa di risoni, pancetta e verdure
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Ingredienti

  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cipolla dorata a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 100 g di pancetta a cubetti
  • 2 carote pelate e a pezzi (1 cm)
  • 1 rapa a pezzi (1 cm)
  • 1 gambo di sedano a pezzi (1 cm)
  • 750 g di acqua
  • 1 ½ cubetto di dado per brodo di carne (dose per 750 ml)
    o 1 ½ cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
  • 400 g di pomodori pelati in scatola
  • 2 zucchine piccole a pezzi (1 cm)
  • 100 g di pasta secca corta, tipo risoni
  • 1 ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 1 cucchiaino di pepe + q.b.
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
209 kJ / 50 kcal
Proteine
2.4 g
Carboidrati
5.7 g
Grassi
2.2 g
Fibre
0.8 g

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