Pizza capricciosa

4.7 56 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h 35min

3 porzioni

Ingredienti

Impasto

220 g di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
15 g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
400 g di farina di forza (manitoba) + q.b.
30 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Farcitura

200 g di mozzarella tipo treccia
6 filetti di acciuga sott'olio
250 g di pomodori pelati sgocciolati
1 pizzico di sale
4 di carciofi sott'olio, sgocciolati
50 g di funghi sott'olio (o 4 funghi porcini)
50 g di olive taggiasche

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 32.2 g

Calorie 3435 kJ / 821 kcal

Grassi 33.1 g

Fibre 6.8 g

Carboidrati 105.2 g

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