Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Anche necessario
Thermomix®Copri Lame
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
Prep. 15min
Totale 1h 50min
4 portions
Ingredienti
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3 brins de persil frais équeutés
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3 brins de coriandre fraîche équeutés
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25 g d'échalote
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1 brin d'estragon frais équeuté
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350 g de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux
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20 g de crème fraîche épaisse
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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30 g de jus de citron
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eau pour immerger le sac
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800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
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50 g de beurre
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
717.5 mg
Proteine
21.3 g
Calorie
1472 kJ /
350.3 kcal
Grassi
13 g
Fibre
4 g
Grassi saturi
8.3 g
Carboidrati
34.8 g
