Couscous de boulgour aux six légumes

Name: Couscous de boulgour aux six légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 200 g d'oignons; 50 g d'huile d'olive; 1 dose de safran; 1 c. à soupe de paprika; 1 c. à café du sel; du poivre moulu; 350 g de boulgour; 900 g d'eau; 50 g de carottes; 250 g de navets; ¼ de chou blanc; 350 g de chair de potiron; 24 dattes dénoyautées; 100 g de pois chiches en conserve