Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

Name: Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g d'eau; 700 g de betteraves crues; 50 g d'huile d'olive; 1 c. à soupe bombée de moutarde; le jus de 2 citrons jaunes; du sel; du poivre moulu; ½ bouquet de coriandre fraîche; 120 g de feta