Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

Name: Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 vasos
Ingredients: 150 g de cebolla; 40 g de mantequilla; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 350 g de pimientos del piquillo; 1 pastilla de caldo de carne; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 400 g de nata; 1 ½ cucharadas de tomate frito estilo casero; 30 g de aceite de oliva; 200 g de angulas de surimi; 1 trufa negra fresca