Conejo en salmorejo

Name: Conejo en salmorejo
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 conejo; 2 hojas de laurel secas; 8 dientes de ajo; 20 g de sal gorda; 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras; 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero; 1 cucharada de pimentón; 1 cucharada de orégano seco; 1 cucharada de tomillo seco; ½ cucharada de comino molido; 100 g de vinagre de vino tinto; 300 g de vino blanco; 50 - 100 g de aceite de oliva