Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

4.5 123 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

50 g d'échalotes coupées en deux
10 g de persil frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de moutarde
1 jus de citron (30 g env.)
10 pincées de sel
10 pincées de poivre moulu
500 g de carottes coupées en morceaux
350 g de fenouil coupés en morceaux
1000 g d'eau
8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
250 g de riz basmati
5 g de sel

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1461.7 mg

Proteine 43.5 g

Calorie 2680.7 kJ / 640 kcal

Grassi 14.3 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 82.5 g

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