Chifteluțe de somon umplute cu brânză

Name: Chifteluțe de somon umplute cu brânză
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 80 g pâine albă; 15 g ulei de măsline; 50 g unt nesărat; 350 g cartofi făinoși; 50 g apă; 1 linguriță sare de mare; 1 linguriță piper negru măcinat; 30 g ceapă verde; 350 g file de somon proaspăt, fără piele; piper negru măcinat; sare de mare; 80 g brânză Gruyère; 120 g salată cu frunze mici, în amestec; 100 g roșii cherry; ½ linguriță sare de mare; 1 priză piper negru măcinat; 1 lingură ulei de măsline; ½ lingură oțet balsamic