Pizza alle tre farine

4.5 36 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h 55min

2 porzioni

Ingredienti

Impasto

220 g acqua
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
200 g di farina di forza (manitoba) + q.b.
100 g di farina di kamut
100 g di farina integrale
20 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Farcitura

350 g di peperoni rossi e gialli a pezzi (2-3 cm)
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino di sale
1 spicchio spicchio di aglio
200 g di caciotta a fette
100 g di salsiccia affumicata, a fette

100 g di salsiccia
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 39.4 g

Calorie 3983 kJ / 952 kcal

Grassi 43.9 g

Carboidrati 106.5 g

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