Curry katsu de tofu vegano

Name: Curry katsu de tofu vegano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 g de tofu firme; 910 g de agua; 70 g de harina de trigo; 1 ½ cdita de sal; 220 g de arroz para sushi; 1 diente de ajo; 15 g de jengibre; 85 g de manzana; 150 g de zanahoria; 100 g de cebolla blanca; 30 g de aceite vegetal; 3 cditas de curry en polvo; 1 cdita de garam masala; 50 g de catsup; 2 cda de salsa de soya; 2 cdas de azúcar morena; aceite vegetal; 200 g de panko; hojas de cilantro, frescas; semillas de ajonjolí