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Vellutata di asparagi e aneto con polpette di pollo e verdure a vapore
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Vellutata di asparagi e aneto con polpette di pollo e verdure a vapore
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Ingredienti

  • 325 g di patate, pelate e tagliate a cubetti (1-2 cm)
  • 50 g di cipolla bianca a pezzi
  • 500 g di petto di pollo senza pelle a pezzi (2-3 cm)
  • ½ cucchiaino di paprika dolce
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di aglio in polvere
  • 1 scalogno a metà
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di asparagi, tagliati a pezzi
  • 600 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
    o 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 150 g di carote, pelate e a rondelle (circa 5 mm)
  • 150 g di spinaci freschi in foglia surgelati
  • 3 rametti di aneto fresco, le foglioline
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1710 kJ / 408.8 kcal
Proteine
32.5 g
Carboidrati
27.8 g
Grassi
6.8 g
Grassi saturi
19.5 g
Fibre
7 g
Sodio
1022.5 mg

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