Muffins de espinacas y feta

Name: Muffins de espinacas y feta
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 9 unidades
Ingredients: 140 g de nueces de macadamia; 5 huevos L (63-73 g); 80 g de aceite de coco; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de piel de limón rallada; 1 cucharada de zumo de limón; 150 g de espinacas troceadas congeladas; 100 g de queso feta; 3 cucharaditas de queso parmesano rallado; agua