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Pizza con Gorgonzola, pancetta croccante, pere, miele e noci
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Pizza con Gorgonzola, pancetta croccante, pere, miele e noci
4.3 (16 valutazioni )
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Ingredienti

Impasto

  • 210 g di acqua
  • 5 g di zucchero
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 350 g di farina manitoba
  • 5 g di sale

Terminare la preparazione

  • 200 g di mozzarella per pizza, tagliata a fette (7-8 mm)
  • 2 pere Williams, sbucciate e tagliate in 8 fette (circa 220 g)
  • 150 g di Gorgonzola a pezzi (2 cm)
    o 150 g di formaggio erborinato a pezzi (2 cm)
  • 30 g di pancetta affumicata, a fette e tagliate a listarelle (3-4 cm)
  • 35 g di gherigli di noci, tritati grossolanamente
  • 25 g di miele
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
2828.3 kJ / 676 kcal
Proteine
22 g
Carboidrati
103 g
Grassi
21.5 g
Grassi saturi
10.2 g
Fibre
4 g
Sodio
534.7 mg

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