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Crêpes salate con verdure (senza lattosio) (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Crêpes salate con verdure (senza lattosio) (Bimby Friend)
4.3 (4 valutazioni )
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Ingredienti

Ripieno di verdure

  • 50 g di cipollotto a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di piselli freschi
  • 250 g asparagi a tocchetti (1 cm)
  • 200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 200 g di acqua
  • 350 g di passata di pomodoro
  • 5 foglie di basilico fresco
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa

Crêpes

  • 50 g di burro senza lattosio
  • 600 g di latte senza lattosio
  • 250 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale

Besciamella

  • 500 g di latte intero senza lattosio
  • 40 g di burro senza lattosio, a pezzi
  • 50 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (opzionale)

Terminare la preparazione

  • 150 g mozzarelle senza lattosio, a fettine
  • Parmigiano Reggiano (stagionatura 40 mesi) grattugiato
Valori nutritivi
per 1 porzioni
Calorie
2557.3 kJ / 611.2 kcal
Proteine
27.8 g
Carboidrati
55.2 g
Grassi
32.6 g
Grassi saturi
5.9 g
Fibre
6.2 g
Sodio
582.6 mg

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