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Pasta integrale con ragù di verdure e frittatina
TM6 TM5 TM31

Pasta integrale con ragù di verdure e frittatina
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Ingredienti

  • 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 4 uova
  • 2 cucchiaini di sale
  • 150 g di zucchine a pezzi (2 cm)
  • 2 cipollotti a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di cipolle a pezzi (3-4 cm)
  • 80 g di gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
  • 40 g di carota, pelata e a pezzi (3-4 cm)
  • 3 - 5 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di polpa di pomodoro fresca o in scatola
  • 100 g di acqua
  • 320 g di pasta integrale corta, formato a piacere
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2147.3 kJ / 513.3 kcal
Proteine
25.8 g
Carboidrati
59.8 g
Grassi
18.3 g
Grassi saturi
5.9 g
Fibre
10.1 g
Sodio
1463.5 mg

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