Coleslaw Hawaiana

Name: Coleslaw Hawaiana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 lata pequeña de rodajas de piña en conserva; 2 ramitas de menta fresca; 3 ramitas cilantro fresco; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 20 g de vinagre de manzana; 10 g de zumo de lima; 1 cucharada de miel; 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos pimienta negra molida; 200 g de lombarda; 3 - 4 rabanitos; 80 g de cebolla roja; 100 g de zanahoria; 30 g de almendra laminada; 40 g de pasas sin semillas; 2 cucharadas de copos de coco