Ensalada de arroz basmati con champiñones y atún

Name: Ensalada de arroz basmati con champiñones y atún
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1000 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 300 g de arroz basmati; 4 huevos duros; 50 g de apio; 150 g de pimiento verde; 150 g de pimiento rojo; 75 g de aceitunas verdes sin hueso; 6 pepinillos en vinagre; 1 manzana; 180 g de champiñones laminados en conserva; 3 latas de atún en aceite de oliva