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Pizza mit Gorgonzola, Speck, Birnen, Honig und Walnüssen
TM6 TM5

Pizza mit Gorgonzola, Speck, Birnen, Honig und Walnüssen
4.2 (13 valutazioni )
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Ingredienti

Pizzateig

  • 210 g Wasser
  • 5 g frische Germ
  • 1 TL Zucker
  • Olivenöl, zum Einfetten
  • 350 g Weizenmehl, universal
  • 1 TL Salz

Topping

  • Weizenmehl, griffig, zum Ausstreuen
  • 200 g Mozzarella, in Scheiben (7-8 mm)
  • 150 g Gorgonzola (Blauschimmelkäse), in Stücken (2 cm)
  • 2 Williams-Christ-Birnen, geschält, entkernt, in Spalten (ca. 220 g)
  • 30 g Speck, geräuchert, erst in Scheiben, dann in Stücke geschnitten (3-4 cm)
  • 35 g Walnüsse, gehackt
  • 25 g Honig
  • 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
4243 kJ / 1014 kcal
Proteine
33 g
Carboidrati
155 g
Grassi
32 g
Grassi saturi
15 g
Fibre
6 g
Sodio
802 mg

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