Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

4.2 12 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Salsa al cioccolato nero e peperoncino

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
½ peperoncino secco piccante

1 pizzico di peperoncino in polvere
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di carbone vegetale
25 g acqua

Filetto sottovuoto

30 g di succo di limone
1600 g acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
2 pizzichi di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 476.9 mg

Proteine 42.2 g

Calorie 1439.8 kJ / 344.3 kcal

Grassi 15.9 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 6.9 g

Carboidrati 8.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Total Black 18 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...