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Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)
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Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)
4.6 (12 valutazioni )
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Ingredienti

Impasto

  • 300 g di farina tipo 00
  • 100 g di acqua
  • 100 g di olio di semi di mais
  • 10 g di sale
  • 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate

Ripieno

  • 400 g di acqua
  • 300 g di patate, pelate e a fettine sottili
  • 50 g di cipolla rossa a fettine
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di radicchio a listarelle
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 150 g di cuori di carciofo sott'olio a fettine
  • 200 g di panna di soia
  • prezzemolo tritato q.b.
Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
1172.4 kJ / 280.2 kcal
Proteine
5.1 g
Carboidrati
30.9 g
Grassi
16 g
Grassi saturi
0.8 g
Fibre
2.7 g
Sodio
497.4 mg

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