Gelatina de cítricos y piña con salsa de pimienta

Name: Gelatina de cítricos y piña con salsa de pimienta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 5 naranjas; 1 toronja; 300 g de jugo de naranja; 8 g de agar agar; 30 g de azúcar morena; 100 g de piña; 1 cdita de pimienta rosa; 1 cdita de pétalos de rosa, secos; 200 g de crema ácida; 3 cdas de vino de marsala, dulce; 1 cdita de extracto de vainilla natural; 1 cdita azúcar