Pimientos rellenos en salsa de tomate

Name: Pimientos rellenos en salsa de tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 3 - 4 pimientos rojos; 2 dientes de ajo; 2 cucharaditas de albahaca seca; 100 g de zanahoria; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 150 g de aceitunas verdes sin hueso; 60 g de tomates secos en aceite; 30 g de filetes de anchoa en aceite; 500 g de carne picada mixta; 80 g de vino tinto; 150 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de pimentón; 400 g de tomate troceado en conserva; 60 g de pasas sin semillas