Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon

Name: Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 35 g de agua; 400 g de ramilletes de coliflor; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo; ½ cucharadita de sal; 3 - 4 pellizcos de pimienta molida; 100 g de judías blancas cocidas (en conserva); 40 g de tahini; 50 g de agua; 40 g de aceite de oliva; 30 g de zumo de limón; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de comino molido; 10 g de aceite de oliva; 120 - 130 g de dados de beicon; 250 - 300 g de champiñones