Mini focaccias con aceitunas

Name: Mini focaccias con aceitunas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 unidades
Ingredients: 260 g de agua; 1 cucharadita de azúcar; 25 g de levadura prensada fresca; 500 g de harina de trigo; 30 g de aceite de oliva; 1 ½ cucharaditas de sal; aceite de oliva; 30 g de aceite de oliva; 2 pellizcos de sal; 20 g de agua; 100 g de aceitunas negras sin hueso; 100 g de aceitunas verdes sin hueso