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Mac and Cheese (vegan)
TM6 TM5

Mac and Cheese (vegan)
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Ingredienti

Veganer Käse-Ersatz

  • 10 g Agar-Agar-Pulver
  • 200 g Wasser
  • 30 g Kokosöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 200 g rote Paprika, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 g Tomatenmark
  • 100 g Cashewkerne, ungeröstet
  • 15 g Sojasauce
  • 20 g Hefeflocken
  • 1 TL Paprika de la Vera
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 15 g Apfelessig
  • 1 - 2 Prisen Chiliflocken, getrocknet
  • 1 ½ TL Salz
  • ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen

Makkaroni und Fertigstellung

  • 4 - 5 Stängel Salbei, abgezupft
  • 35 g Olivenöl
  • 30 g Paniermehl
  • 1200 g Wasser
  • 1 ½ - 2 TL Salz
  • 320 g kurze Nudeln
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, grob gehackt
  • 130 g Mandeldrink
  • 1 TL Paprika de la Vera
  • 1 TL Curry
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
19557 kJ / 467 kcal
Proteine
14 g
Carboidrati
60 g
Grassi
20 g
Grassi saturi
7 g
Fibre
7.7 g
Sodio
1473 mg

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