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Nudeln mit Zucchini-Ricotta-Sauce
TM6 TM5

Nudeln mit Zucchini-Ricotta-Sauce
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Ingredienti

  • 400 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle)
  • ¾ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 40 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 60 g Parmesan, in Stücken
  • 2 EL Röstzwiebeln
  • 60 g Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 70 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 10 g Öl
  • 200 g Zucchini, halbiert, in Scheiben (5 mm)
  • 250 g Ricotta
  • 10 - 20 g Zitronensaft
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2714 kJ / 649 kcal
Proteine
29 g
Carboidrati
94 g
Grassi
18 g
Grassi saturi
9 g
Fibre
6.6 g
Sodio
913 mg

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