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Risotto alle zucchine e prosciutto affumicato

Risotto alle zucchine e prosciutto affumicato
2.7 10 valutazioni
Prep. 10min
Totale 30min
6 porzioni
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Ingredienti

  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 45 g di scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 480 g di riso Carnaroli (cottura 16-18 minuti)
  • 270 g di zucchine a cubetti (1 cm)
  • 960 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 120 g di prosciutto cotto affumicato a listarelle

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 904.4 mg
Proteine 13.1 g
Calorie 1796.4 kJ / 429.4 kcal
Grassi 11 g
Fibre 2.9 g
Grassi saturi 3.1 g
Carboidrati 67.8 g

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